Indisk kikärtsgryta med couscous, tomat och gurkraita
Recept
Ingredienser
-
2 förpackningar indisk kikärtsgryta
-
2 påsar couscous
-
2 burkar yoghurt
-
1 grano de oro-lök (finhackad)
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
svartpeppar
Gör så här:
Köksinfo: Raita är en indisk yoghurt-dipp. Idag gör vi den med gurka och medans några tycker att vitlök är bannlyst i en raita, är vi andra som gillar det. Med andra ord så kan en raita varieras och smaksättas precis som du känner för.
1. Koka upp vatten till couscous, gärna i en vattenkokare.
2. Häll kikärtsgrytan i en kastrull och låt den bli genomvarm långsamt, ca 8-10 minuter. Tillsätt ev. lite vatten om det behövs.
3. Häll couscousen i en skål, tillsätt 8 dl kokande vatten, salt och 3 msk olja. Täck över skålen och låt couscousen svälla i 5-10 minuter.
4. Strö lite salt på gurkan.
5. Blanda yoghurten med ett par droppar olivolja och smaka av med pressad vitlök, havssalt och svartpeppar.
6. Blanda tomater, lök och hälften av den tärnade gurkan med couscousen i en skål.
7. Blanda resten av den tärnade gurkan med yoghurtdressingen.
Servering
Servera kikärtsgrytan rykande varm med couscoussallad och gurkraita till.
