0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Tikka-kikärtsgryta med kokos, squash och ärtskott

Tikka-kikärtsgryta med kokos, squash och ärtskott

Recept

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse jasminris fullkorn
  • 1 påse ärtskott (i mindre bitar)
  • Resten av morötterna (i tärningar)
  • 1 squash (i tärningar på ca 2 cm)
  • 1 gul lök (grovhackad)
  • 1 vitlöksklyfta (i tunna skivor)
  • ¼-½ påse tikka-currypasta (efter smak)
  • 1 förpackning kokta kikärtor (avrunna)
  • 1 förpackning krossade tomater
  • 1 burk kokosmjölk

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. kokos- eller sesamolja)
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

Köksinfo: Vår tikka-currypasta smakar härligt kryddigt och framställs faktiskt för hand av Chris på företaget West Country, beläget i Storbritannien. Currypastan består av en välbalanserad blandning av en rad kryddor och smaksättare: spiskummin, koriander, chili, vitlök, ingefära, citron, garam masala, paprikapulver, vitvinsvinäger, solrosolja och havssalt.

Smaka av maten och tillsätt lite currypasta i taget tills du fått till precis rätt styrka för din smak.


1. Koka upp vatten till ris, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj riset i kallt vatten och häll det sedan i en gryta med 2½ dl kokande, osaltat vatten. Koka riset under lock på svag värme i ca 30 minuter. Låt vila under lock i 5 minuter och smaka av med salt före servering.

3. Skölj under tiden alla grönsaker och gör i ordning dem enligt ingredienslistan. Lägg upp ärtskotten i en skål till servering.

4. Hetta upp en rymlig gryta, tillsätt olja och stek morötter och squash tills det fått lite färg och börjar mjukna i kanterna, 3-4 minuter. Lägg över grönsakerna i en skål.

5. Hetta upp lite ny olja i grytan och stek lök, vitlök och tikka-currypasta i 2-3 minuter, tills löken blivit mjuk och blank.

6. Låt kikärtorna rinna av i en sil.

7. Vänd ner de stekta grönsakerna i grytan igen. Tillsätt krossade tomater, kokosmjölk och avrunna kikärtor. Späd ev. grytan med vatten tills ingredienserna precis täcks. Låt koka upp och sedan sjuda i 7-8 minuter. Smaka av kikärtsgrytan med salt, peppar och ev. mer currypasta.

Servering
Lägg upp riset i en skål och toppa med tikka-kikärtsgryta och ärtskott.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här