Kokt sejfilé med currysås, grönsaker och couscous
Recept
4 personer
Ingredienser
Gör så här:
3 middagar 4 personer Vecka 4210 Dag 1
Du kan panera sejfiléerna i mjöl eller ströbröd och ev blanda med sesamfrö. Doppar du dem i ägg först så får du en tjock panering. Kanske inte så sunt men barnen älskar det. Det knastrar och smakar underbart gott.
OBS: häll vatten på kikärtorna och ställ i kyl till DAG 2.
Dela sejfiléerna i portionsbitar och strö över lite salt.
( Eller panera i mjöl eller ströbröd )
Skölj och skiva purjolöken tunt och finhacka toppen. Skär morötter och squash i diagonala skivor, dela broccolin i mindre buketter och skala och skär broccolistocken i skivor.
Häll couscous i en skål, tillsätt 5 dl kokande vatten, 1 msk salt, finrivet citronskal och 2 msk olja. Täck skålen med ett lock eller plastfilm och låt stå och dra 5-10 minuter. Rör couscousen med en gaffel.
Woka grönsakerna i lite olja i varm wok eller järngryta några minuter. Sväng runt grönsakerna så de inte bränns. Blanda i KarryMix och häll på vatten. Låt sjuda ca 2 minuter till grönsakerna är halvmjuka. Smaka av med salt och peppar och vänd i finhackad purjolökstopp.
Lägg i sejbitarna så att såsen täcker dem. Lägg på lock och ångkoka ca 2 minuter till fisken delar sig i flagor när du trycker lite lätt på den. ( Alternativt stek panerad fisk i olja och smör 3 minuter på varje sida.
Servera curryrätten med grönsaker, fisken, citronklyftor och couscous.
Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?
Upptäck sortimentet
Ett urval av utbudet
