Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Korma-currygryta med palsternacka, spenat och yoghurt

Korma-currygryta med palsternacka, spenat och yoghurt

Recept

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse quinoa
  • 1 påse solrosfrön
  • Alla palsternackor (skrubbade och i tärningar på ca 2 cm)
  • ½ påse blå potatis (i små tärningar)
  • ½-1 gul lök (halverad och i strimlor)
  • 1-2 vitlöksklyftor (i tunna skivor)
  • ½-1 påse korma-currypasta (efter smak)
  • 1 burk yoghurt
  • 1 påse new zealand-spenat (blad och stjälkar grovstrimlade)

Kolla att du har hemma:

  • olja (t.ex. kokos- eller olivolja)
  • salt

Gör så här:

Köksinfo: Dagens currygryta ska bli en riktigt härlig gryträtt som quinoan kan suga till sig av – därför är vätskemängderna i receptet vägledande. Om det kokar torrt i pannan eller om du inte tycker rätten är såsig nog är det bara att tillsätta lite mer vatten. Currypastan och yoghurten hjälper till att få grytan len och krämig om det får puttra några minuter.


1. Koka upp vatten till quinoa, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj quinoan noga, häll den i en gryta med 2 dl kokande vatten och tillsätt salt. Koka quinoan under lock i 10 minuter och låt dra under lock i 5 minuter.

3. Skölj under tiden alla grönsaker och gör i ordning dem enligt ingredienslistan.

4. Rosta solrosfröna gyllene i en varm, torr stekpanna. Häll dem i en skål och torka ur pannan.

5. Hetta upp stekpannan igen, tillsätt olja och stek tärnad palsternacka och blå potatis på medelvärme tills de är gyllene och nästan mjuka, 7-8 minuter.

6. Tillsätt lök, vitlök och korma-currypasta i stekpannan. Låt steka tills löken blivit mjuk och blank, 2-3 minuter.

8. Tillsätt yoghurten i stekpannan och späd ev. med ½-1 dl vatten om det börjar koka torrt (se köksinfon). Låt sedan gryträtten puttra några minuter tills den blir krämig.

9. Tillsätt spenaten i grytan. Låt sjuda i 1-2 minuter till och smaka av med salt.

Servering
Lägg upp quinoa i en djup tallrik, toppa med currygryta och strö över rostade solrosfrön.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här