Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Köttbullar av gräskött i tomatsås smaksatt med citron och libbsticka

Köttbullar av gräskött i tomatsås smaksatt med citron och libbsticka

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 1 ask nöt- el. kalvfärs
  • 1 st vitlöksblast
  • ½ bunt libbsticka
  • svartpeppar
  • havssalt
  • 1 burk tomatkross
  • 1 st citron
  • ½ bunt knipplökar
  • 1 pkt korngryn

Gör så här:

Lägg korngryn i vatten och låt stå i kylskåp över natten. Skölj de blötlagda korngrynen i kallt vatten. Lägg de i en kastrull och täck med vatten. Tillsätt 1 tsk havssalt. Koka dem mjuka på svag värme i ca 20 - 25 minuter. Lägg nötfärsen i en bunke. Skala vitlöksklyftorna och pressa dem över färsen. Salta och peppra samt blanda väl. Forma färsen till runda köttbullar. Bryn köttbullarna i stekpanna tillsammans med lite olja. Lägg dem åt sidan och slå ca 1 dl vatten i stekpannan för att koka ur smaken ur pannan. Spara skyn och ställ den åt sidan. Torka ur pannan och häll på ca 2 msk olja. Lägg i finhackad knipplök och finhackad vitlöksblast. Fräs löken i någon minut. Tillsätt nu köttbullar, sky, mosade tomater, finrivet skal och saft av citron. Låt allt puttra i ca 10 minuter på svag värme. Smaka av med salt och peppar. Då det är dags att servera, vänd i grovt hackad libbsticka. Dressa resten av salladen från dag 1 med 1 msk olivolja, 1 msk rödvinsvinäger, salt och peppar. Vänd runt ordentligt. Lägg kokta korngryn på tallriken och toppa med nötfärsbullar i tomatsås. Servera salladen vid sidan om.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan