Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Kryddig kikärtsgryta med kikärtor, kokosmjölk, grönsaker och ris

Kryddig kikärtsgryta med kikärtor, kokosmjölk, grönsaker och ris

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 1 påse basmatiris
  • 2 lime (i klyftor)
  • ½ rödlök (grovhackad)
  • ½ påse morötter (i tärningar)
  • 2 squash (i tärningar)
  • 2 påsar kokta kikärtor
  • 1 burk kokosmjölk
  • ½-1 påse korma-currypasta
  • 2 burkar naturell yoghurt
  • 1 burk skurna grönsaker (gurka/bladselleri/mynta)
  • 1 ask körsbärsplommontomater (halverade)
  • 1 klyfta vitlök (pressad)

Kolla att du har hemma:

  • olja (olivolja eller rapsolja)
  • salt
  • peppar
  • grönsaksbuljong

Gör så här:

1. Koka upp vatten til ris och buljong.

2. Skölj riset under kallt vatten. Koka det på låg värme i 8 dl lättsaltat vatten under lock i ca 12 min. Låt vila i 5-10 min.

3. Skölj och gör i ordning grönsaker och lime enligt ingredienslistan. Lägg limen i en skål för sig.

4. Hetta upp lite olja i en stor gryta. Fräs rödlök och morot i 3-4 min. Tillsätt squash och fräs vidare i 2 min.

5. Tillsätt kikärtor, kokosmjölk och lite korma-currypasta och rör om ordentligt. Späd med grönsaksbuljong så att allt precis täcks och låt småkoka i 8 min.

6. Blanda yoghurt och skurna grönsaker till en raita och smaka av med salt och peppar.

7. Tillsätt tomat och vitlök i grytan och låt koka vidare i några min. Smaka av med salt, peppar och ev. mer korma-currypasta efter smak.

Servering
Lägg upp riset i djupa tallrikar och sedan såsen. Pressa lime över rätten och toppa med raita.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-