Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Kryddig potatis med spenat, nötter och satsuma-dressing

Kryddig potatis med spenat, nötter och satsuma-dressing

Recept

2 personer

Ingredienser

Kolla att du har hemma:

  • olja (olivolja eller sesamolja)
  • salt
  • svartpeppar
  • socker
  • tamari

Gör så här:

Köksinfo: Gado-gado är en indonesisk sallad vars namn betyder "utan ris" (ungefär). Den serveras traditionellt med en "bambu kacang"-sås som görs på rostade och mortlade jordnötter. Om du har en stavmixer kan du med fördel "hacka" och blanda alla ingredienser till dressingen med den. 

KOM IHÅG
Till imorgon: Häll av blötläggningsvattnet från de svarta bönorna, häll dem i en gryta med rikligt med vatten och koka dem mjuka, 30-45 min. Tillsätt salt och förvara i kokvattnet i kylen över natten.

1. Koka upp vatten till potatis och gröna ärtor.

2. Häll de gröna ärtorna i en gryta med lättsaltat vatten och koka dem mjuka, 20-25 min. 

3. Skölj potatisen och koka dem mjuka i rikligt saltat vatten, 10-12 min. 

4. Skölj och gör i ordning resten av grönsakerna, chilin och mandarinen enligt ingredienslistan. 

5. Blanda en dressing av saften av 1 satsuma-mandarin, finhackad chili, pressad vitlök, riven ingefära, 1-2 tsk socker och ev. 1 msk tamari. 

6. Rosta alla jordnötter i en torr stekpanna, grovhacka hälften och lägg i en liten skål. Finhacka resten och blanda i dressingen.

7. Hetta upp stekpannan igen, tillsätt olja och stek spenat och tomater tills spenaten mjuknat, 2-3 min. Krydda med lite bombay-kryddmix och stek ytterligare ca 1 min. Salta, peppra och krydda ev. med lite mer bombay-mix. 

8. Häll av vattnet från potatisen och de gröna ärtorna och lägg över i en stor skål. Vänd ner spenat, tomater, morötter och jordnötsdressing.

Servering
Lägg upp indonesiskt kryddad potatis och grönsaker i skålar och toppa med rostade jordnötter.   

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-