Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Kryddig, ugnsstekt broccoli med sesamdressing och bönsallad

Kryddig, ugnsstekt broccoli med sesamdressing och bönsallad

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse urd-bönor
  • ½-1 påse sumatra-currypasta (efter smak)
  • 1 broccoli (i buketter; stjälken skalad och i bitar)
  • 1 påse mandel
  • 1 påse sesamolja
  • ½-1 citron (saft eller ev. delad i klyftor)
  • ½ lollo bionda-sallat (grovstrimlad; se köksinfo)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • vinäger (t.ex. vitvins- eller risvinäger)

Gör så här:

Köksinfo: Sesamolja är gott att använda i olika sorters dressing. Den milda sesamsmaken passar t.ex. perfekt till asiatiska rätter! Vår sesamolja görs på rostade sesamfrön och får därför ännu djupare smak.

Idag ska du använda en sorts batavia-sallat som heter lollo bionda. Du ska använda de yttersta bladen till dagens recept, och resten (dvs. de innersta bladen) ska användas i receptet på dag 4.


1. Sätt ugnen på 225 °C och koka upp vatten till urd-bönor, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning grönsaker och citron enligt ingredienslistan.

3. Skölj urd-bönorna i kallt vatten och häll dem i en kastrull med kokande, osaltat vatten – 2½ delar vatten till 1 del urd-bönor. Koka bönorna mjuka, 15-20 minuter, och smaka sedan av med salt.

4. Blanda currypastan med 3-4 msk olivolja i en bunke och vänd ner broccolin i kryddblandningen. Smaksätt med salt.

5. Lägg broccolin i en ugnsfast form och ugnsbaka i 15-20 minuter, tills den mjuknar.

6. Hacka mandlarna och sprid ut på en plåt med bakplåtspapper. Rosta mandlarna gyllene, 5-6 minuter.

7. Blanda en dressing av 1 påse sesamolja, citronsaft och lite salt i en skål.

8. Blanda lollo bionda-sallaten med kokta urd-bönor, 3-4 msk olivolja och 2-3 msk vinäger i en stor skål. Smaka av urd-bönssalladen med salt.

Servering
Strö hackad mandel över urd-bönssalladen och ringla sesamdressingen över broccolin. Servera allt direkt.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här