Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Totalt

Kryddiga svarta bönor med krispig sommarsallad

Kryddiga svarta bönor med krispig sommarsallad

Recept

1 personer

Ingredienser

  • ½ lök (finhackad)
  • 2 vitlöksklyftor (i tunna skivor)
  • 1 portion kokta svarta bönor (kokta dag 2)
  • ½ röd chili (finhackad)
  • ½-1 påse spiskummin
  • 1 flaska körsbärstomatsås
  • ½-1 burk kapris
  • ½ gurka (i små tärningar)
  • 1 hjärtsallat (grovstrimlad)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt

Gör så här:

Köksinfo: Om du inte har någon gryta som tål att vara i ugnen går det lika bra att använda en ugnsfast form. Tanken med att baka bönorna utan lock är att såsen blir tjock när en del av vätskan förångas – till skillnad från de klassiska bakade bönorna som tillagas under lock. 


Till imorgon: Lägg 1 påse mandel i blöt i 1 dl vatten i en liten skål och förvara i kylskåpet över natten.


1. Sätt ugnen på 200 °C.

2. Gör i ordning lök och vitlök enligt ingredienslistan. Låt bönorna rinna av ordentligt.

3. Hetta upp olja i en ugnsfast gryta. Fräs lök och vitlök tills de är mjuka och blanka, 3-4 minuter.

4. Tillsätt bönor, finhackad chili och lite spiskummin och stek i ytterligare 1-2 minuter.

5. Häll körsbärstomatsåsen i grytan och tillsätt ev. lite vatten så att det täcker bönor och grönsaker. Koka upp.

6. Smaka av rätten med salt och ev. mer spiskummin och ställ in grytan i ugnen (se köksinfon). Tillaga bönorna utan lock tills såsen är tjock och smakrik, 10-15 minuter.

7. Skölj under tiden resten av grönsakerna och gör i ordning dem enligt ingredienslistan.

8. Blanda en dressing av ½ dl olivolja, saften av ½ citron och lite salt.

9. Skölj kaprisen och vänd den med gurktärningar, hjärtsallat och dressing i en skål.

Servering
Lägg upp de kryddiga bönorna i en djup tallrik och ät den krispiga salladen till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här