Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Kryddiga svarta bönor med krispig sommarsallad

Kryddiga svarta bönor med krispig sommarsallad

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 lök (finhackad)
  • 2-3 vitlöksklyftor (i tunna skivor)
  • 1 portion kokta svarta bönor (kokta dag 2)
  • ½ röd chili (finhackad)
  • ½-1 påse spiskummin
  • 1 flaska körsbärstomatsås
  • ½-1 burk kapris
  • ½ gurka (i små tärningar)
  • 1 röd krispsallat (i bitar)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt

Gör så här:

Köksinfo: Om du inte har någon gryta som tål att vara i ugnen går det lika bra att använda en ugnsfast form. Tanken med att baka bönorna utan lock är att såsen blir tjock när en del av vätskan förångas – till skillnad från de klassiska bakade bönorna som tillagas under lock. 


Till imorgon: Lägg 2 påsar mandel i blöt i 1 dl vatten i en liten skål och förvara i kylskåpet över natten.

Skrubba gulbetorna och baka dem i en ugnsfast form i ugnen på 200 °C tills de är mjuka, 25-45 minuter. Låt dem svalna och lägg dem sedan i en burk med lock och förvara i kylskåpet över natten. 

1. Sätt ugnen på 200 °C.

2. Gör i ordning lök och vitlök enligt ingredienslistan. Låt bönorna rinna av ordentligt.

3. Hetta upp olja i en ugnsfast gryta. Fräs lök och vitlök tills de är mjuka och blanka, 3-4 minuter.

4. Tillsätt bönor, finhackad chili och lite spiskummin och stek i ytterligare 1-2 minuter.

5. Häll körsbärstomatsåsen i grytan och tillsätt ev. lite vatten så att det täcker bönor och grönsaker. Koka upp.

6. Smaka av rätten med salt och ev. mer spiskummin och ställ in grytan i ugnen (se köksinfon). Tillaga bönorna utan lock tills såsen är tjock och smakrik, 10-15 minuter.

7. Skölj under tiden resten av grönsakerna och gör i ordning dem enligt ingredienslistan.

8. Blanda en dressing av ½ dl olivolja, saften av ½ citron och lite salt.

9. Skölj kaprisen och vänd den med gurktärningar, krispsallat och dressing i en skål.

Servering
Servera de bakta bönorna direkt från grytan eller ugnsformen och ät den krispiga salladen till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här