Kryddsalsa
Recept
4 personer
Ingredienser
-
10 korn madagascarpeppar
-
1 knippe nyplockad kryddörter: t.ex. persilja, basilika och körvel
-
havssalt
-
1-2 dl olivolja
-
svartpeppar
-
creme fraiche
Gör så här:
Denna salsa är fantastisk. Grundkomponenten är kryddoljan. Du kan eventuellt göra en traditionell Pesto och tillsätta de övriga ingredienserna. Kryddorna rengörs och blandas i mixer med olivolja och vitlök. Tillsätt eventuellt mera olivolja tills det blir en tjock puré. Madagaskarpeppar mosas med en kniv och blandas i en skål med kryddoljan, creme fraiche, salt och peppar. Ställs kallt och serveras till nästan alla moderna rätter.
