Sök
Meny
Fav
Favoriter

Pakoras med lök, morötter och persilja med sweet chilisås

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse kikärtsmjöl
  • ½-1 påse bombay-kryddmix
  • Alla morötter
  • 1 gul lök
  • 1 knippe bladpersilja
  • 1 knippe gröna bönor
  • ½-1 påse söt chilisås

Kolla att du har hemma:

  • Olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
Till att börja med

Skölj allt grönt.

Pakoras
  1. Blanda en smet av kikärtsmjöl, lite bombay-krydda, lite salt och 1-1½ dl vatten. Lägg vid behov till lite mer vatten – smeten ska ha en yoghurtliknande konsistens. Låt vila i 5-10 minuter.

  1. Riv morötter grovt och skiva lök tunt. Finhacka persiljestjälkarna och grovhacka persiljebladen - håll blad och stjälkar åtskilda.

  1. Vänd ned morötter, persiljestjälkar och lök i pakorassmeten. Blanda väl så att allt täcks.

  1. Hetta upp en stekpanna, tillsätt ½-1 dl olja och låt oljan bli väldigt varm. Lägg stora skedar pakorasmet i pannan och stek dem gyllene och genomstekta, 2-3 minuter per sida. Lägg dem på absorberade papper.

Bönsallad
  1. Ånga bönorna i en kastrull under lock i lite saltat vatten, ca 2 minuter. Häll av vattnet.

  1. Vänd bönorna med resten av persiljan, 1-2 tsk olivolja, 2-3 tsk vinäger och lite salt och peppar.

Servering

Lägg upp krispiga pakoras på en tallrik, ringla över söt chilisås och servera med bönsallad.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-