Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Kryddiga linsbiffar med pitabröd, slaw med russin och broccoli med nigella

1 personer

Ingredienser

  • 1 broccoli
  • ½-1 påse nigellafrön
  • 1 knippe koriander
  • 1 burk naturell yoghurt
  • 1 burk skurna grönsaker (morot/spetskål/russin)
  • 1 rödlök
  • 1 burk växtfärs-bas
  • 1 squash
  • 1 pitabröd

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
Till att börja med

Sätt ugnen på 200 °C. Ta fram en stekpanna och alla dagens ingredienser. Skölj grönsaker och koriander.

Ugnsbakad broccoli
  1. Skär broccolin i långa bitar, med buketterna i den ena änden och stjälk i den andra. Vänd med lite olja och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

  1. Strö lite salt och lite nigellafrön över broccolin - nigellafrön har en mycket kraftig smak så lite grann räcker. Ugnsbaka broccolin i 15 min.

Slaw och lökringar
  1. Hacka korianderbladen och stjälkarna - du behöver inte plocka dem först. Vänd koriander och yoghurt med de skurna grönsakerna från burken och smaka av med salt och peppar.

  1. Skala och skiva rödlöken. Lägg upp i en serveringsskål.

Linsbiffar och pitabröd
  1. Mixa burken med växtfärs-basen till en färs, t.ex. med en stavmixer direkt i burken eller i en matberedare.

  1. Riv squashen grovt och rör ned i färsen. Tillsätt ev. 1-2 msk olja och smaka av med salt och peppar.

  1. Hetta upp en stekpanna med olja. Forma växtfärsen till små, platta biffar med en fuktad sked. Stek dem i 3-4 min. per sida i oljan. Vänd dem försiktigt med en tunn stekspade - grönsaksfärs är ofta lite känslig.

  1. Värm pitabrödet i ugnen i 5-6 min.

Servering

Skär ett snitt i pitabrödet och fyll det med slaw, lökringar och linsbiffar. Ät ugnsbakad broccoli till.

Se veckans meny och beställ din matkasse!

Snabb överblick av din meny
Se veckans recept
Beställ din matkasse eller dina favoritvaror
Se nästa veckas meny och välj din matkasse

Idélådan