0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. st á Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Kyckling i indisk jalfrezi-sås med ris, gröna bönor och broccoli

Kyckling i indisk jalfrezi-sås med ris, gröna bönor och broccoli

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 1 påse basmatiris
  • 2 knippen koriander (stjälkar och blad grovhackade)
  • ½ chili (i tunna ringar)
  • 1 förpackning kycklinglårfilé
  • 3-4 vitlöksklyftor (mosade eller pressade)
  • 2 förpackningar jalfrezi-sås
  • 1 broccoli (i små buketter; stjälken skalad och i tunna stavar)
  • 1 påse gröna bönor (snoppade och i bitar på ca 2 cm)
  • 2 påsar spenat (stjälkar och blad grovstrimlade)
  • 2 påsar sesamfrön

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)

Gör så här:

Köksinfo: Vår egenutvecklade jalfrezi-sås är faktiskt en av mina favoriter i vårt sortiment. Den är riktigt aromatisk och smakar verkligen gott. Precis som vi har klassiska såser (såsom béchamel m.fl.) är jalfrezi-sås klassisk i det indiska köket. Det är en sås med massor av spiskummin, gurkmeja, chili, koriander och garam masala.

Idag ska jalfrezi-såsen användas till stekt kyckling, men den fungerar minst lika bra i en helt vegetarisk rätt med stekta grönsaker.


1. Koka upp vatten till ris, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj riset i kallt vatten och häll det i en kastrull med 8 dl kokande, osaltat vatten. Koka riset under lock på svag värme i ca 12 minuter och låt sedan dra under lock i 5-10 minuter. Smaka av med salt före servering.

3. Skölj under tiden grönsaker och koriander, och gör i ordning allt enligt ingredienslistan. Lägg koriander och chili i varsin skål till servering.

4. Skär kycklingköttet i strimlor. Hetta upp lite olja i en stor stekpannan eller bredbottnad gryta och stek kycklingen i 4-5 minuter. Tillsätt sedan vitlök och låt allt steka ett par minuter till.

5. Tillsätt jalfrezi-sås, låt rätten koka upp och sedan sjuda i 5-6 minuter.

6. Tillsätt broccoli, gröna bönor och spenat i kycklinggrytan. Låt sjuda tills broccoli och bönor mjuknat, 5-6 minuter.

7. Rosta under tiden sesamfröna gyllene i en annan, varm, torr stekpanna i 1-2 minuter. Häll över i en skål.

8. Smaka av kycklingrätten med havssalt, svartpeppar och vinäger.

Servering
Lägg upp ris i skålar eller djupa tallrikar, toppa med kyckling i jalfrezi-sås och strö på koriander, chili och rostad sesam.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här