Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Kyckling i indisk jalfrezi-sås med ris, gröna bönor och broccoli

Kyckling i indisk jalfrezi-sås med ris, gröna bönor och broccoli

Recept

3 personer

Ingredienser

  • 2 påsar basmatiris
  • 1 knippe koriander (stjälkar och blad grovhackade)
  • ½ chili (i tunna ringar)
  • 1 förpackning kycklinglårfilé
  • 2-3 vitlöksklyftor (mosade eller pressade)
  • 2 förpackningar jalfrezi-sås
  • 1 broccoli (i små buketter; stjälken skalad och i tunna stavar)
  • 1 påse gröna bönor (snoppade och i bitar på ca 2 cm)
  • 1 påse spenat (stjälkar och blad grovstrimlade)
  • 1 påse sesamfrön

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)

Gör så här:

Köksinfo: Vår egenutvecklade jalfrezi-sås är faktiskt en av mina favoriter i vårt sortiment. Den är riktigt aromatisk och smakar verkligen gott. Precis som vi har klassiska såser (såsom béchamel m.fl.) är jalfrezi-sås klassisk i det indiska köket. Det är en sås med massor av spiskummin, gurkmeja, chili, koriander och garam masala.

Idag ska jalfrezi-såsen användas till stekt kyckling, men den fungerar minst lika bra i en helt vegetarisk rätt med stekta grönsaker.


1. Koka upp vatten till ris, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj riset i kallt vatten och häll det i en kastrull med 8 dl kokande, osaltat vatten. Koka riset under lock på svag värme i ca 12 minuter och låt sedan dra under lock i 5-10 minuter. Smaka av med salt före servering.

3. Skölj under tiden grönsaker och koriander, och gör i ordning allt enligt ingredienslistan. Lägg koriander och chili i varsin skål till servering.

4. Skär kycklingköttet i strimlor. Hetta upp lite olja i en stor stekpannan eller bredbottnad gryta och stek kycklingen i 4-5 minuter. Tillsätt sedan vitlök och låt allt steka ett par minuter till.

5. Tillsätt jalfrezi-sås, låt rätten koka upp och sedan sjuda i 5-6 minuter.

6. Tillsätt broccoli, gröna bönor och spenat i kycklinggrytan. Låt sjuda tills broccoli och bönor mjuknat, 5-6 minuter.

7. Rosta under tiden sesamfröna gyllene i en annan, varm, torr stekpanna i 1-2 minuter. Häll över i en skål.

8. Smaka av kycklingrätten med havssalt, svartpeppar och vinäger.

Servering
Lägg upp ris i skålar eller djupa tallrikar, toppa med kyckling i jalfrezi-sås och strö på koriander, chili och rostad sesam.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här