Ugnsstekt kyckling med rotfrukter och vitlökscreme
Recept
Ingredienser
-
½ påse bangkok-kryddmix (resten)
-
1 paket kycklinglårfilé
-
1 burk yoghurt
-
Dessutom:
Kolla att du har hemma:
-
olivolja, salt och peppar
Gör så här:
Idag får du nog lite potatis över. Du kan till exempel koka dem och använda till en liten omgång potatissallad.
1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan.
3. Blanda en marinad av ½ påse bangkok-kryddmix och 1-2 msk vatten.
4. Vänd bitarna av morot, palsternacka, jordärtskocka och potatis med 2 tsk olivolja och fördela alltsammans i en ugnsfast form. Lägg kycklingköttet ovanpå och ringla till sist över bangkok-marinaden. Salta och peppra.
5. Ställ in formen i ugnen och stek rotsaker och kyckling i ca 30 minuter tills allt är mjukt och kycklingen är helt genomstekt.
6. Blanda yoghurten med pressad vitlök och smaka av med salt och peppar.
Servering
Servera kyckling och rotsaker direkt ur ugnsformen tillsammans med vitlökscreme.
