Ugnsstekt kyckling med pommes frites, guacamole och kålsallad med bacon
Recept
Ingredienser
-
2 paket kycklingklubbor
-
1 paket rökt bacon (i små tärningar)
-
1 knippe persilja (plockad och finhackad)
-
2 påsar pommes frites
-
1 burk grekisk yoghurt
-
En nypa BBQ-kryddmix (spara resten till dag 3)
-
1 ask körsbärstomater (halverade)
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
peppar
-
socker
-
vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg kycklingklubborna i en eldfast form, vänd dem med olivolja och strö över salt och peppar. Häll ¼-½ dl vatten i formen.
3. Ställ in kycklingklubborna i ugnen och tillaga i ca 50 minuter, tills de är gyllene och genomstekta.
4. Hetta upp en stekpanna och skär baconet i tärningar. Stek tärningarna gyllene och knapriga. Låt fettet rinna av.
5. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan. Lägg strimlad vitkål och hackad persilja i en stor bunke.
6. Sprid ut pommesen på en plåt med bakplåtspapper och sätt in plåten i ugnen när kycklingen har varit inne i ca 30 minuter. Låt steka tills pommesen är gyllene och mjuk, ca 20 minuter.
7. Gröp ur avokadoköttet och mosa det med en gaffel. Blanda med yoghurt, salt och ev. lite vinäger till en guacamole.
8. Smaksätt vitkål och persilja med lite salt, en nypa BBQ-kryddmix (spara resten av kryddmixen till dag 3), en nypa socker och lite olivolja. Krama kålen lätt med händerna.
9. Lägg upp vitkålssalladen på ett fat, strö över knaperstekt bacon och garnera med halverade körsbärstomater.
Servering
Servera ugnsstekt kyckling med pommes frites och ät guacamole och kålsallad med bacon till.
