Kycklingklubbor med tomatsalsa och kikärtor i spenat och sumak
Recept
Ingredienser
-
1 paket kycklingklubbor
-
1 othello-bifftomat (i tärningar)
-
1 påse kokta kikärtor
-
½-1 påse sumak (efter smak)
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
svartpeppar
Gör så här:
Till imorgon: Blanda kikärtsmjölet med 2½ dl kallt vatten och 2-3 msk olivolja. Ställ in i kylen till dag 3.
1. Sätt ugen på 200 grader varmluft till kycklingen.
2. Lägg kycklingklubborna på en plåt med bakplåtspapper, krydda med havssalt och tillaga dem gyllene och genomstekta, 45-50 minuter.
3. Skölj och gör i ordning resten av grönsakerna, koriander och lime enligt ingredienslistan.
4. Gör en tomatsalsa av tomat, vitlök och lite koriander. Smaka av med havssalt och limesaft.
5. Värm upp lite vatten i en kastrull eller djup stekpanna. Tillsätt 2 msk olivolja, kikärter och spenat och ångkoka grönsakerna genomvarma, 4-5 minuter. Krydda med sumak och smaka av med havssalt och limesaft innan servering.
Servering
Servera kycklingklubbor med kikärtor i spenat och sumak. Toppa med tomatsalsa, strö över resten av koriandern och pressa över limesaft.
