Lammgryta med korngryn
Recept
4 personer
Ingredienser
-
Ev creme fraiche
-
salt och peppar
-
250 g sötpotatis
-
kornottomix
-
olivolja
-
½ sallad
-
300 g korngryn
-
400 g tärnat lammkött
-
100 g schalottenlök
-
2-3 vitlöksklyfta
-
vinäger
-
½ bunt timjan
-
150 g morötter
Gör så här:
KvickLådan II
Vecka 4011 - dag 3
Korngryn
Skölj korngrynen i kallt vatten och koka i 1 liter lättsaltat vatten 15-20 minuter. Tillsätt ett par kvistar timjan som ger god smak.
Sallad
Tvätta salladen. Plocka och lägg i en skål. Blanda en dressing av 2 msk olivolja, 1 msk vinäger, salt och peppar. Blanda med salladen.
Grönsaker
Skiva vitlök, hacka lök, skrubba potatis och skär i ½ x ½ cm tärningar. Tärna paprikan och morot.
Lamm
Torka lammköttet med hushållspapper. Strö över salt och peppar och stek i en het gryta ca 1 minut. Det är viktigt att grytan är varm så köttet bryns och inte kokar.
Tillsätt grönsaker och låt steka med 2-3 minuter. Lägg i några timjankvistar och korn-ottoMix. Häll på vatten så det täcker och låt sjuda ca 15 minuter. Potatisen ska vara mjuk och såsen tjock och krämig.
Servering
Servera lammgryta med kokt korngryn och grönsallad. Servera ev lite creme fraiche till.
Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app
Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning
