Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Lasagne med tomat, aubergine och sallad med apelsindressing

Lasagne med tomat, aubergine och sallad med apelsindressing

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 burk skurna grönsaker (morot, selleri, squash)
  • 1 flaska passerade tomater
  • 1 aubergine (i tärningar på ca 1 cm)
  • 2 vitlöksklyftor (pressade eller finhackade)
  • 1 kvist rosmarin (bladen plockade och hackade)
  • ½ förpackning lasagneplattor
  • 1 hjärtsallat (i grova bitar)
  • 1 apelsin (rivet skal och saften)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar

Gör så här:

Köksinfo: Dagens recept har lite längre tillagningstid än vanligt, så brukar det vara med lasagne! Men när den väl är inne i ugnen finns det massor av tid att diska och duka, och maten är väntan värd!

När jag gör apelsindressing hemma i köket har jag nästan alltid i lite malda fänkålsfrön. Jag tycker de kompletterar apelsinsmaken väldigt väl. Prova gärna om du har lite fänkålsfrön hemma!

1. Sätt ugnen på 200 °C.

2. Hetta upp olja i en gryta och stek de skurna grönsakerna i 4-5 min. tills de nästan mjuknat helt.

3. Häll de passerade tomaterna i grytan, skölj flaskan med ½ dl vatten och häll även det i grytan. Koka upp och låt tomatsåsen sjuda på låg värme i 8-10 min. Smaka av med salt och peppar.

4. Skölj och gör i ordning aubergine, vitlök och rosmarin enligt ingredienslistan.

5. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek auberginen på medelvärme i 4-5 min., tills den är mjuk och gyllene. Tillsätt vitlök och rosmarin och stek i ytterligare 1 min. Krydda med salt och peppar.

6. Varva tomatsås, aubergine och lasagneplattor i en ugnsfast form. Börja och avsluta med tomatsås.

7. Ställ in formen i ugnen, täck den med en bit bakplåtspapper och tillaga i 30-35 min., tills lasagneplattorna mjuknat. Ringla över olivolja innan servering.

8. Skölj och gör i ordning hjärtsallat och apelsin enligt ingredienslistan medan lasagnen står i ugnen. Lägg sallaten i en skål.

9. Häll det rivna apelsinskalet och saften av ½ apelsin i en liten skål och blanda med 2-3 msk olivolja. Smaka av apelsindressingen med salt och peppar och vänd dressingen med sallaten.

Servering
Ät den varma lasagnen med sallad till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-