Lökpizza med grönkål, ost och sallad
Recept
Ingredienser
-
2 pizzadegar
-
1 hjärtsallat (i munsbitar)
-
1 påse pumpafrön
-
1 rödlök (i strimlor)
-
1 kvist rosmarin (bladen plockade och hackade)
-
1 påse riven gouda-ost
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
svartpeppar
-
vinäger (t.ex. balsamvinäger)
-
senap (t.ex. dijonsenap)
-
mjöl
Gör så här:
Köksinfo: Om du har en baksten så använd gärna den att grädda pizzorna på. Se till att stenen är riktigt varm innan gräddning och använd ev. en plåt för att lyfta över bakplåtspapper och pizzor till stenen.
1. Ta ut pizzadegarna ur kylen och sätt ugnen på 250 °C.
2. Skölj och gör i ordning grönsaker och rosmarin enligt ingredienslistan. Lägg upp sallaten i en skål.
3. Häll pumpafröna i en ugnsform och rosta dem gyllene i ugnen, 3-4 min. Låt sedan svalna och vänd med sallaten.
4. Hetta upp en stor gryta, tillsätt olja och fräs rödlöken helt mjuk, 5-6 min.
5. Häll lite mer olja i grytan, tillsätt grönkålen och låt fräsa i 2-3 min. under omrörning, tills kålen mjuknat.
6. Kavla ut pizzadegarna på varsitt mjölat bakplåtspapper. Ringla ordentligt med olja på degarna och fördela tomat och rosmarin på dem. Toppa pizzorna med lök och grönkål, och strö till sist över ost. Krydda med salt och svartpeppar.
7. Grädda en pizza i taget i 8-10 min., eller tills de är spröda.
8. Blanda under tiden en dressing av 4 msk olja, 2 msk vinäger och 1 tsk senap. Vänd sallat och pumpafrön med dressingen.
Servering
Dela pizzorna i trekanter och ät salladen till.
