Sök
Meny
Fav
Favoriter

Ljummen sallad med lila vete, rotselleri och ost

2 personer

Ingredienser

  • 1 rosésallat - Castelfranco
  • 1 apelsin
  • 1 rotselleri
  • 1 purjolök
  • 1 knippe bladpersilja
  • 1 förpackning kokta lila vetekärnor
  • 1 bit hærvejsost
  • 1 burk creme fraiche

Kolla att du har hemma:

  • Olivolja
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Vinäger (t.ex. äppel- eller vitvinsvinäger)
  • Smör
Kökstips

Castelfranco är en vacker, lite mildare typ av radicchio. Radicchio mår bra av att marinera i sin dressing en stund – den mjukar upp bladen och beskan.

Till att börja med

Skölj allt grönt.

Sallat
  1. Strimla sallaten grovt och skär apelsinen i tunna skivor.

  1. Blanda ihop sallat och apelsin och smaka av med olivolja, lite vinäger och lite peppar. Vänd salladen regelbundet fram till servering så att apelsinjuicen fördelas över hela sallaten.

Grönsaker
  1. Skala sellerin och skär den i små tärningar. Strimla purjolöken fint och plocka och hacka persilja grovt.

Ljummen sallad
  1. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och stek rotsellerin i 4-5 minuter.

  1. Tillsätt purjolöken och en liten klick smör i pannan och fräs i 3-4 minuter. Tillsätt lila vetekärnor och fräs ytterligare 2-3 minuter.

  1. Riv ned osten i pannan. Tillsätt crème fraichen, rör om och låt puttra i 1-2 minuter. Smaka av med salt och peppar och rör ned persilja precis innan servering.

Servering

Servera i djupa tallrikar och ät med sallaten.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-