Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Är du nyfiken på vår nya butik Jordens Bästa? Läs mer här!

Varm pastasallad med tomatsalsa, stekt majs, persilja och ägg

3 personer

Ingredienser

  • 1 rödlök
  • 2 röda paprikor
  • 1 påse majs
  • 6 ägg
  • 1 påse semi di melone-pasta
  • 1 ask körsbärsplommontomater
  • 1 rulle getost
  • 2 påsar tomatrelish
  • 1 knippe kruspersilja

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
Kökstips

Om ni föredrar stekta ägg kan äggen istället stekas i 2-3 min. per sida. Krydda med salt och peppar.

Till att börja med

Koka upp vatten till pasta och ägg. Skölj grönsaker och persilja.

Stekt majs
  1. Skala och skär rödlöken i små tärningar. Skär den ena paprikan i tärningar och den andra i stavar.

  1. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek rödlöken mjuk i 2 min. Tillsätt paprikatärningar och majs och stek vidare i 2 min. Krydda med salt, peppar och ett par droppar vinäger.

Kokta ägg och pasta
  1. Hårdkoka äggen i 10 min. (se kökstips). Låt svalna i kallt vatten och skala dem. Dela äggen i halvor eller kvartar.

  1. Koka pastan al dente i saltat vatten, 4-5 min. Häll av.

Pasta med tomatsalsa och topping
  1. Skär tomaterna i kvartar. Vänd med tomatrelish, ett par droppar vinäger, olivolja, salt och peppar.

  1. Vänd pastan med tomatsalsan samt lite extra olivolja, salt och peppar.

  1. Dela getosten i mindre bitar. Plocka persiljan och hacka den grovt.

Servering

Lägg upp pasta med tomatsalsa i djupa tallrikar. Toppa med ägg, stekt majs, getost och persilja. Ät grönsaksstavar till.

Idélådan