Majstortillas med kryddig kalkon, tomat, salladslök och fermenterad kål
Recept
Ingredienser
-
1 påse basmatiris fullkorn
-
1 burk skurna grönsaker (spetskål/rosa surkål)
-
½ matgurka (i små tärningar)
-
½-1 chili (i tunna skivor)
-
1 förpackning tärnad kalkon
-
1 påse buena vista-kryddmix
-
Alla tomater på gren (i tärningar)
-
1 förpackning majstortillas
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
vinäger (t.ex. ris- eller äppelcidervinäger)
Gör så här:
1. Koka upp vatten till ris, gärna i en vattenkokare.
2. Skölj riset under kallt vatten och häll över i 5 dl lättsaltat, kokande vatten. Koka på låg värme under lock i ca 30 min. och låt vila i 5 min.
3. Skölj och gör i ordning grönsaker och chili enligt ingredienslistan. Lägg upp skurna grönsaker, gurka, salladslök, chili och paprika på ett fat.
4. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek tärnad kalkon på hög värme i 7-8 min. Smaksätt med salt, vitlök och en del av kryddmixen under stekningen.
5. Blanda tomaterna, lite kryddmix, olivolja och en skvätt vinäger. Smaka av salsan med salt och peppar.
6. Värm tortilla-wrapsen i en torr stekpanna i 3-4 min. och lägg dem i en brödkorg.
Servering
Ställ fram allt på bordet och fyll tortillas efter smak med krispiga grönsaker, kryddig kalkon och salsa. Ät ris till.
