Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Är du nyfiken på vår nya butik Jordens Bästa? Just nu är det enbart registrerade kunder hos Årstiderna som kan testa vårt nya sortiment först av alla. Läs mer här!

Majstortillas med rökt tempeh, ananassalsa och koriander

3 personer

Ingredienser

  • 1 ananas
  • Alla gröna tomater
  • 8 röda padrónes
  • 1 squash
  • 1 förpackning rökt tæmpeh
  • 2-3 klyftor vitlök
  • 1 flaska körsbärstomatsås
  • 2 påsar buena vista-kryddmix
  • 1 förpackning majstortillas
  • 1 knippe koriander

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • socker
  • ev. chili
Till att börja med

Skölj grönsaker och koriander.

Ananassalsa
  1. Skär toppen, botten och skalet av ananasen. Skär allt fruktkött utom den hårda mittbiten i tärningar. Tärna de gröna tomaterna. Skär röda padrónes i ringar – behåll gärna kärnorna.

  1. Hetta upp en gryta, tillsätt en skvätt olja och stek ananas, padrónes och gröna tomater på medelvärme i 3-4 min. Smaka av med socker, salt, peppar och ev. chili om du har det hemma. Låt salsan svalna.

Tempeh
  1. Riv squash och tempeh på den grova sidan av rivjärnet. Skala och finhacka vitlöken.

  1. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek squash, tempeh och vitlök i 2-3 min.

  1. Tillsätt tomatsås och buena vista-krydda i stekpannan och stek vidare i ytterligare 2-3 min. Smaka av med salt och peppar.

Majstortillas och koriander
  1. Hetta upp tortillas en åt gången i en torr, varm stekpanna, ca 30 sek per sida. Håll dem varma under en ren kökshandduk.

  1. Grovhacka koriandern.

Servering

Fyll tortillas med rökt tempeh-fyllning, ananassalsa och koriander. Vik ihop och ät med händerna.

Idélådan