Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Marockansk hirssallad med morot och avokado

Marockansk hirssallad med morot och avokado

Recept

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse hirs
  • Alla morötter (i tunna skivor)
  • ½-1 påse za'atar-kryddmix
  • 1 rödlök (finhackad)
  • ½-1 knippe persilja (grovhackad)
  • ½ citron (saft)
  • 1 avokado (fruktköttet i skivor)
  • ½-1 påse solrosfrön

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
  • svartpeppar

Gör så här:

Köksinfo: Hirsgryn är fröna från en grässort som ursprungligen kommer från Asien men som har odlats på våra breddgrader sedan bronsåldern. Under medeltiden var hirs det vanligaste sädesslaget i Europa.


1. Sätt ugnen på 215 °C varmluft.

2. Koka upp vatten till hirs, gärna i en vattenkokare.

3. Skölj och gör i ordning morötterna enligt ingredienslistan.

4. Skölj hirsen i kallt vatten och häll den i en gryta. Tillsätt kokande vatten (2 delar vatten till 1 del hirs) och koka under lock i 25-30 minuter. Tillsätt salt och låt hirsen dra i 5 minuter. Häll av ev. kvarvarande vatten.

5. Vänd under tiden hälften av morotsskivorna med olja, salt och lite za'atar-kryddmix på en plåt med bakplåtspapper. Ugnsbaka morötterna gyllene och mjuka, 10-15 minuter.

6. Lägg resten av morotsskivorna i en skål, vänd dem med 1-2 msk vinäger och låt dra.

7. Skölj och gör i ordning resten av grönsakerna – rödlök, persilja, avokado och citron enligt ingredienslistan.

8. Blanda den kokta hirsen med rödlök, syltade morotsskivor, persilja och de ugnsbakade morötterna i en stor skål. Smaka av hirssalladen med za'atar-kryddmix, citronsaft och ev. mer olivolja och salt.

9. Lägg upp avokadoskivorna på en liten tallrik, toppa med solrosfrön och ringla över olivolja. Krydda med salt och peppar.

Servering
Lägg upp hirssalladen i en djup tallrik och ät avokado med solrosfrön till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här