Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Marockansk hirssallad med morot och avokado

Marockansk hirssallad med morot och avokado

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 påse hirs
  • 1 påse morötter (i tunna skivor)
  • 1 påse za'atar-kryddmix
  • 1 påse tahini
  • ½ citron (saft)
  • 1 rödlök (finhackad)
  • 1 knippe persilja (grovhackad)
  • 1 avokado (fruktköttet i skivor)
  • 1 påse solrosfrön

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)

Gör så här:

Köksinfo: Hirsgryn är fröna från en grässort som ursprungligen kommer från Asien men som har odlats på våra breddgrader sedan bronsåldern. Under medeltiden var hirs det vanligaste sädesslaget i Europa.


1. Sätt ugnen på 215 °C varmluft.

2. Koka upp vatten till hirs, gärna i en vattenkokare.

3. Skölj och gör i ordning morötterna enligt ingredienslistan.

4. Skölj hirsen i kallt vatten och häll den i en gryta. Tillsätt kokande vatten (2 delar vatten till 1 del hirs) och koka under lock i 25-30 minuter. Tillsätt salt och låt hirsen dra i 5 minuter. Häll av ev. kvarvarande vatten.

5. Vänd under tiden hälften av morotsskivorna med olja, salt och lite za'atar-kryddmix på en plåt med bakplåtspapper. Ugnsbaka morötterna gyllene och mjuka, 10-15 minuter.

6. Lägg resten av morotsskivorna i en skål, vänd dem med 2-3 msk vinäger och låt dra.

7. Skölj och gör i ordning resten av grönsakerna – rödlök, persilja, avokado och citron enligt ingredienslistan.

8. Blanda en dressing av tahini, saften av ½ citron och lite olivolja i en skål. Smaka av med salt.

9. Blanda den kokta hirsen med rödlök, syltade morotsskivor, persilja och de ugnsbakade morötterna i en stor skål. Smaka av hirssalladen med za'atar-kryddmix, tahini-dressing och ev. mer olivolja och salt.

10. Lägg upp avokadoskivorna på små tallrikar, toppa med solrosfrön och ringla över olivolja. Krydda med salt och peppar.

Servering
Lägg upp hirssalladen i djupa tallrikar och servera avokado med solrosfrön till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här