Menu
0 Korg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×
Psst... Nu är Jordens Bästa här! Som kund hos Årstiderna får du testa vårt nya sortiment först av alla. Kika in i vår nya butik nu!

Pasta med svartkål, ricotta och tomatsallad med pesto

3 personer

Ingredienser

  • Alla frilandstomater
  • 1 rödlök
  • 1 burk pesto-kit (grönkål/persilja/frön)
  • 1 påse semi di melone-pasta
  • 1 knippe svartkål
  • 1 burk ricotta

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
Kökstips

Om du inte gillar smaken av rå rödlök kan du steka allt, eller lite av det, kort i stekpannan med svartkålen, och sedan vända löken med ricottan.

Frilandstomater är fantastiska! De har ett tjockare skal som gör att de tål mer. På grund av det tjocka skalet är tomaterna ibland lite skrynkliga, men det ska du inte tänka på – det har inget att göra med hur fräscha de är eller hur de smakar!

Till att börja med

Koka upp vatten till pasta. Ta fram en gryta, en stekpanna samt alla dagens ingredienser. Skölj grönsakerna.

Tomatsallad och pesto
  1. Skiva tomaterna och lägg upp på ett fat. Skala och skär rödlöken i tunna klyftor. Strö rödlöken över tomaterna (se kökstips).

  1. Tillsätt ca ½ dl olivolja och en nypa salt till pesto-kittet och mixa till en grov pesto, t.ex. med en stavmixer direkt i burken.

Pasta, svartkål och ricotta
  1. Koka pastan al dente i kokande, saltat vatten i 4-5 min. Häll av vattnet.

  1. Skär av den grövsta, nedersta delen av svartkålen och grovstrimla resten.

  1. Hetta upp en stekpanna med olja. Stek svartkålen på hög värme i 1-2 min. Pressa ev. kålen mot stekpannan med ett grytlock.

  1. Sänk värmen, tillsätt ricottan och vänd den med svartkålen i 1-2 min. Smaka av med salt och peppar.

Servering

Lägg upp pasta i skålar och toppa med svartkål och ricotta. Ät tomatsallad med pesto till.

Idélådan