Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Misoglaserad kalkon med couscoussallad

Misoglaserad kalkon med couscoussallad

Recept

3 personer

Ingredienser

  • 1 påse couscous
  • 2 paprikor (i tärningar)
  • 1 rödlök (i små tärningar)
  • 1 hjärtsallat (grovstrimlad)
  • 2 chili (i tunna ringar)
  • 1 knippe slätbladig persilja (stjälkar och blad finhackade)
  • ½ grön citron (saften)
  • 1 förpackning tärnad kalkon
  • 1-2 vitlöksklyftor (pressade)
  • 1 påse miso

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • soja
  • vinäger (t.ex. ris- eller äppelcidervinäger)
  • socker eller honung

Gör så här:

Köksinfo: Miso är en proteinladdad smakbomb som framställs av sojabönor som fermenteras med en alldeles särskild bakteriekultur som heter koji. Miso härstammar från Japan där den producerats i årtusenden i otaliga varianter. Som många andra fermenterade produkter innehåller miso mjölksyra som verkligen får munnen att vattnas. 

Om du är sugen på en lite starkare marinad kan du blanda i lite krossad spiskummin. Råkar du ha någon av Årstidernas kryddblandningar hemma, t.ex. Marrakech eller Istanbul, kan du också tillsätta lite av den. 

Till imorgon: Skrubba sötpotatisen, skär den i tärningar och koka dem mjuka i lättsaltat vatten, 5-10 minuter. Låt dem sedan svalna och lägg dem i en burk med lock och ställ in i kylskåpet till imorgon. 


1. Koka upp vatten till couscous, gärna i en vattenkokare.

2. Häll couscousgrynen i en skål, tillsätt 5½ dl kokande vatten, salt och 2 msk olja, täck skålen med plastfolie och låt stå i 5-10 minuter. 

3. Skölj under tiden grönsaker, chili och persilja och gör i ordning dem enligt ingredienslistan.

4. Rör runt i couscousen med en gaffel och blanda den sedan med paprika, rödlök, hjärtsallat, chili och persilja. Smaka av couscoussalladen med olivolja, lite citronsaft och salt.

5. Hetta upp en grill- eller stekpanna tills den är rykande het. Pensla kalkontärningarna med olivolja (eller häll lite olja direkt i pannan) och stek dem i 3-4 minuter tills de är vackert gyllene.

6. Blanda under tiden en marinad av vitlök, miso, 1½ msk soja, 1 msk vinäger, ½ tsk socker eller honung och ev. lite torkade kryddor (se köksinfon). 

7. Vänd den varma kalkonen i den starka marinaden.

Servering
Servera den misoglaserade kalkonen med fräsch couscoussallad till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här