Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Totalt

Morot och paprika i kryddig jalfrezi-sås med chili, couscous och yoghurt

Morot och paprika i kryddig jalfrezi-sås med chili, couscous och yoghurt

Recept

3 personer

Ingredienser

  • 1 påse couscous
  • ½-1 chili (efter smak; finhackad)
  • 2 burkar jalfrezisås
  • 1 påse morötter (i mindre bitar)
  • 2 röda paprikor (i tärningar)
  • 1 burk skurna grönsaker (grönkål, morot, rödbeta)
  • 1 burk yoghurt

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)

Gör så här:

Köksinfo: Vår egenutvecklade jalfrezisås är faktiskt en av mina favoriter i vårt sortiment. Den är riktigt aromatisk och smakar verkligen gott. Precis som vi har klassiska såser (såsom béchamel m.fl.) är jalfrezisås klassisk i det indiska köket. Det är en sås med massor av spiskummin, gurkmeja, chili, koriander och garam masala.


Till att börja med: Koka upp vatten till couscous, gärna i en vattenkokare. Ta fram dagens ingredienser samt en stekpanna och en gryta.


1. Häll couscousen i en bunke och häll över 4 dl kokande vatten, salt och 1½ msk olja. Täck över bunken och låt couscousen svälla i 5-10 min.

2. Skölj och gör i ordning grönsakerna och chilin enligt ingredienslistan. Lägg chilin i en skål till servering.

3. Häll jalfrezisåsen i en gryta och värm upp den under lock, 8-10 min. Rör om då och då, och späd ev. med lite vatten om såsen verkar för tjock.

4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek morötterna spänstigt mjuka i 5-6 min. Krydda med salt och ringla över lite vinäger.

5. Tillsätt paprikan i stekpannan och stek i ytterligare 2-3 min.

6. Häll de skurna grönsakerna i en skål och krama med lite salt och vinäger.

Servering
Lägg upp couscous i djupa tallrikar, häll över jalfrezisås och toppa med stekta grönsaker, chili och en klick yoghurt. Ät med grönkålsslaw.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här