Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Totalt

Moules frites med morot, broccoli, chili och libbsticka

Moules frites med morot, broccoli, chili och libbsticka

Recept

4 personer

Ingredienser

  • 2 påsar pommes frites
  • 2 påsar kokta musslor (se köksinfo)
  • 2-3 vitlöksklyftor (pressade)
  • 1 påse morötter (skalade och i skivor)
  • ½-1 röd chili (efter smak; i tunna ringar)
  • 1 broccoli (i små buketter; stjälken skalad och i tärningar)
  • 2 burkar grädde
  • 1 knippe libbsticka (stjälkar och blad finstrimlade)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • havssalt
  • peppar

Gör så här:

Köksinfo: Den här veckan får du rena och fina förkokta musslor från Galicien i nordvästra Spanien. Musslorna är kokade i påsen de levereras i och är därför både smakrika och enkla att hantera – de ska bara värmas kort. OBS! Musslor som inte öppnar sig när du öppnat vakuumförpackningen ska slängas. 


1. Sätt ugnen på 220 °C.

2. Lägg pommes fritesen på en plåt med bakplåtspapper, ringla ev. över lite olja och ställ direkt in plåten i ugnen (även om den inte är helt varm än). Tillaga pommes fritesen gyllene och mjuka i 15-20 min. och vänd runt i dem då och då. Krydda med salt.

3. Skölj och gör i ordning resten av grönsakerna, chilin och libbstickan enligt ingredienslistan.

4. Häll av musslorna och spara spadet.

5. Hetta upp olja i en stor gryta och fräs vitlök, morötter, chili och broccoli i ca 1 min.

6. Tillsätt musslorna i grytan och stek i ytterligare 2-3 min.

7. Tillsätt spadet från musslorna, grädden och libbstickan. Lägg på locket och ångkoka rätten i 4-5 min. Krydda med salt och peppar.

Servering
Lägg upp musslor, grönsaker och sås i djupa tallrikar och ät med pommes frites. Kom ihåg att slänga de musslor som inte öppnat sig!

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här