Sök
Meny
Fav
Favoriter

Moussaka och sallad med tomat och rödlök

1 personer

Ingredienser

  • 1 aubergine
  • Alla bakpotatisar
  • 1 portion mexigryta
  • 1 kartong sojacreme
  • 1 romansallat
  • All tomat
  • 1 rödlök

Kolla att du har hemma:

  • Olivolja
  • Salt
  • Vinäger
  • Peppar
Till att börja med

Sätt på ugnen på 220°C och skölj allt grönt.

Moussaka
  1. Skär auberginen i 1 cm tjocka skivor. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek aubergineskivorna tills de är gyllene ca. 2-3 minuter per sida.

  1. Skala potatisen och skär den i tunna skivor, max 0,5 cm. Använd gärna ett mandolinjärn om du har ett.

  1. Värm mexigrytan från igår i en gryta. Låt det puttra i 3-4 minuter och smaka ev. av med lite extra salt och peppar.

  1. Bred ut lite av såsen i botten av en ugnsform och bygg moussakan med lager av potatisskivor, aubergineskivor och mexigryta. Bred sojagrädde ovanpå och strö över lite salt.

  1. Grädda moussakan i ugnen i 20-30 minuter. Kontrollera om potatisen är klar genom att sticka med en gaffel eller provsticka.

Sallad
  1. Skär under tiden sallaten i strimlor och tomaterna i smala klyftor. Skala rödlöken och skär den i smala strimlor. Lägg upp på en tallrik och ringla över olivolja och vinäger.

Servering

Servera och ät med salladen.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-