Vegetarisk murgh makhani med ris och krispig yoghurtsallad med tomat och lök
1 personer
Ingredienser
- 1 påse basmatiris
- 1 burk vegetarisk murgh makhani
- ½-1 rödlök
- 1 burk naturell yoghurt
- 1 burk skurna grönsaker (paprika/bladselleri/persilja)
- 1 pärontomat
Kolla att du har hemma:
- olja (t.ex. olivolja eller rapsolja)
- salt
- peppar
- vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
Till att börja med
Koka upp vatten till ris. Skölj riset och grönsakerna.
Ris och murgh makhani
Häll riset i en kastrull med 2½ dl kokande, lättsaltat vatten. Koka under lock på svag värme i ca 14 min.
Värm murgh makhani i en kastrull till den är genomvarm, 6-8 min. Späd ev. med lite vatten om såsen är för tjock. Smaka av med salt och peppar.
Krispig yoghurtsallad med tomat och lök
Skala och skär löken mycket tunt, använd t.ex. gärna en mandolin. Vänd löken med lite olja och vinäger och krydda med salt och peppar.
Vänd yoghurten med de skurna grönsakerna från burken och smaka av med salt och peppar.
Skiva tomaterna och lägg upp på ett litet fat. Toppa med krämiga grönsaker och strö över marinerad lök.
Servering
Lägg upp riset i en skål och toppa med murgh makhani. Ät yoghurtsallad med tomat och lök till.
