Musslor med purjolök och morötter
Recept
2 personer
Ingredienser
-
½ ask (250 g) i diagonala skivor morötter
-
2, i tunna skivor, vitlöksklyftor
-
Ev 2-3 dl vatten eller vittvin
-
olivolja
-
3-4 dl vatten
-
2, i tunna skivor, purjolök
-
500 g musslor
-
1 klyftad citron
-
½ rågbröd
Gör så här:
3 middagar 2 personer Dag 1 Vecka 4910 Skrubba musslorna. Släng alla öppna musslor som inte stänger sig när du knackar dem lätt mot bordet. Fräs vitlök, purjolök och musslor i lite olja i en stor kastrull. Tillsätt morötter, vin och vatten. Sätt på locket och låt koka 3-5 minuter under lock eller till musslorna har öppnat sig. Skaka kastrullen försiktigt några gånger undertiden. Servera musslorna i den goda lagen med rågbröd och citron till.
