Nordisk burgare med rödbetsbiff, grönkål, ramslök och pepparrotsketchup
Ingredienser
- All bakpotatis
- ½-1 bit pepparrot
- 1 äpple
- 1 burk ketchup
- 1 knippe grönkål
- Alla morötter
- 1 knippe ramslök
- 1 rulle vegansk färs med rödbeta
- 1 grovt hamburgerbröd
Kolla att du har hemma:
- olivolja
- salt
- ev. ketchup
Sätt ugnen på 220 °C. Skölj frukt och grönt.
Skär potatisarna i klyftor och vänd med olja och salt. Sprid ut på en plåt med bakplåtspapper och ugnsbaka gyllene i 25-30 min. Vänd gärna på klyftorna under tillagningen.
Skala pepparroten och äpplet. Finriv pepparroten och grovriv äpplet. Vänd pepparrot och äpple efter smak tillsammans med ketchup i en skål. Låt dra. Smaka ev. av med extra pepparrot precis innan det är dags att äta.
Repa grönkålen från stjälken och finstrimla bladen. Riv morötterna. Vänd grönkål och morötter med 1-2 msk olivolja och lite salt i en skål.
Grovstrimla ramslöken och lägg i en skål.
Forma en biff av rödbetsfärsen.
Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek rödbetsbiffen gyllene, 3-4 min. per sida.
Stänk lite vatten på hamburgerbrödet och värm det i ugnen i 5-6 min.
Komponera din egen hamburgare med lite pepparrotsketchup, rödbetsbiff, ramslök, och morot-grönkålssallad. Ät klyftpotatis med resten av pepparrotsketchupen till, och ev. vanlig ketchup om du har det.
