Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Rödbetsprimörer med scrambled tofu och bulgur med avokado

3 personer

Ingredienser

  • Alla rödbetor
  • 1 rödlök
  • 3-4 lagerblad på kvist
  • 1 påse bulgur
  • 2 avokador
  • 1 knippe bladpersilja
  • 1 förpackning tofu
  • ½ grön citron

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
Till att börja med

Sätt ugnen på 180 °C och koka upp vatten till bulgur. Skölj frukt och grönt.

Rödbetor och bulgur
  1. Skär blasten av rödbetorna, men spara den. Skär varje rödbeta i 4-6 klyftor. Skala och skär rödlöken i lika stora klyftor. Plocka lagerbladen.

  1. Lägg rödbetor, rödlök och lagerblad i en ugnsfast form. Tillsätt 2-3 msk olivolja, 1-2 msk vinäger, salt och peppar. Vänd runt och ugnsbaka i 30-35 min., tills rödbetorna är mjuka.

  1. Lägg bulguren i en gryta och häll på 4½ dl kokande, saltat vatten. Koka under lock i 7 min. Låt dra under lock i ett par minuter.

Avokado och scrambled tofu
  1. Kärna ur avokadon och skär avokadoköttet i tärningar. Finhacka persiljan och rödbetsblasten.

  1. Hetta upp en stekpanna med lite olja, bryt bitar av tofun och stek i 4-5 min. Stek under omrörning. Salta och peppra.

  1. Vänd bulguren med persilja, rödbetsblast och avokado. Smaka av med salt, peppar och citronsaft.

Servering

Lägg upp rödbetor och rödlök på tallrikar. Kassera lagerbladen. Toppa rätten med scrambled tofu. Ät bulgur med avokado och rödbetsblast till.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-