Okonomiyaki med gomadressing, svamp och salladslök
Ingredienser
- 1 spetskål
- 1 knippe salladslök
- 1 ask ägg
- 1 påse bovetemjöl
- 1 ask shiitake-svamp
- 1 påse gomashio
- 1 påse gomadressing
Kolla att du har hemma:
- Olja (t.ex. sesam eller olivolja)
- Salt
Skölj allt grönt.
Strimla spetskålen och salladslöken fint. Lägg hälften av salladslöken i en serveringsskål.
Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek spetskålen och resten av salladslöken tills kålen är mjuk, 5-6 min.
Vispa under tiden lätt ihop ägg i en skål. Tillsätt bovetemjöl och 1½ dl vatten - smeten ska bli som en tjock men rinnig pannkakssmet. Låt den vila i 5 minuter.
Vänd ned stekt kål och salladslök i smeten och rör om väl.
Lägg klickar av okonomiyakismeten i stekpannan och stek de små, tjocka pannkakorna tills de är gyllene och krispiga, 4-5 minuter på varje sida.
Dela shiitakesvamp i mindre bitar. Hetta upp en stekpanna till, tillsätt olja och stek svampen på hög värme tills den fått färg, 2-3 min. Krydda med salt.
Lägg upp okonomiyaki på tallrikar och toppa med salladslök och stekt shiitakesvamp. Strö över gomashio och gomadressing och servera.
