Sök
Meny
Fav
Favoriter

Okonomiyaki med misomajonnäs, pak choy och sesam

2 personer

Ingredienser

  • 1 spetskål
  • 1 knippe salladslök
  • 1 pak choy
  • 2 fingerlime
  • 1 ask ägg
  • 1 påse rostade sesamfrön
  • 1 påse misomajonnäs

Kolla att du har hemma:

  • Olja (t.ex. sesam eller olivolja)
  • Salt
  • Mjöl (t.ex. vetemjöl)
  • Ev. soja
Kökstips

Fingerlime kallas även citruskaviar och är små, avlånga, mörkgröna citrusfrukter fyllda med små saftiga pärlor, som lätt kan pressas ur med två fingrar – skrapa eventuellt ut det sista ut med en kniv eller en liten sked.

Till att börja med

Skölj frukt och grönsaker.

Grönsaker
  1. Strimla salladslöken och spetskålen fint. Skär pak choy i tunna strimlor genom pinnen. Halvera fingerlimefrukter.

Okonomiyaki
  1. Rör ihop ägg med 1 dl vatten och 100 g mjöl. Justera vid behov konsistensen med lite mer mjöl - degen ska vara som en pannkakssmet till tjocka pannkakor. Låt degen vila i 5 minuter.

  1. Hetta upp en stekpanna, tillsätt olja och stek hälften av spetskålen tills den är mjuk, ca 4-5 min.

  1. Fördela kålen i två delar i pannan och tryck varje portion lite åt sidan. Häll okonomiyakismet över varje portion och stek tills smeten stelnat tillräckligt så att pannkakorna kan vändas, 3-4 min.

  1. Vänd försiktigt varje pannkaka och fortsätt tillaga på andra sidan tills pannkakorna är genomstekta, 3-4 min.

Saltet kål
  1. Lägg under tiden resten av spetskålen i en skål och strö över lite grovt salt. Massera kålen mellan fingrarna tills den mjuknar, 1-2 min.

Stekt pak choy
  1. Hetta upp en ny panna, tillsätt olja och stek pak choy på hög värme i 2-3 minuter. Krydda med salt eller soja.

Servering

Lägg upp okonomiyaki på tallrikar och toppa med saltad kål, salladslök och rostad sesam. Ringla över misomajonnäs, tryck fingerlime över och servera med stekt pak choy.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-