1. Skölj och gör i ordning spenat och rädisor enligt ingredienslistan.
2. Vispa upp äggen med ½ dl mjölk i en bunke och krydda med salt och peppar.
3. Hetta upp lite olja i en (nonstick-)panna. Häll hälften av äggsmeten i stekpannan och stek omeletten på medelvärme i 2-3 minuter, tills den börjar stelna. Vik försiktigt omeletten på mitten och lägg den på en tallrik.
4. Tillsätt lite ny olja i pannan och upprepa steg 3 med resten av äggsmeten.
Servering
Toppa omeletterna med spenat och rädisor. Strö över solrosfrön och ät direkt.