Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Pakoras med spetskål, salladslök, morötter och chilisås

Pakoras med spetskål, salladslök, morötter och chilisås

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 2 msk loppfröskal/psylliumhusk
  • 1 påse jasminris
  • ½ spetskål (finstrimlad)
  • ½ påse morötter (grovrivna)
  • 1 knippe salladslök (i skivor på snedden)
  • 1 påse kikärtsmjöl
  • ½-1 påse bombay-kryddmix (efter smak)
  • 1 påse söt chilisås

Kolla att du har hemma:

  • salt
  • olja (t.ex. kokos- eller olivolja)

Gör så här:

Köksinfo: Du kan även tillaga dina pakoras i ugnen. De blir inte riktigt lika spröda, men är lättare att hantera. I så fall ska du sätta ugnen på 225 °C och lägga pakorasen på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över rikligt med olivolja och tillaga gyllene i ugnen, 18-20 min. 

KOM IHÅG 
Till imorgon: Häll de svarta bönorna i en bunke och täck med rikligt med vatten. Låt stå i kylskåpet över natten.  


1. Koka upp vatten till ris, gärna i en vattenkokare. 

2. Blanda loppfröskalen med 1 dl ljummet vatten och låt dra i ca 10 min. 

3. Skölj riset i kallt vatten och häll i en kastrull med 5 dl kokande, osaltat vatten. Koka under lock på svag värme i ca 30 min. Låt sedan riset vila i 5 min. och smaka av med salt innan servering. 

4. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan. Blanda spetskål, morötter och salladslök i en skål. 

5. Blanda en smet av loppfröskalblandningen, kikärtsmjölet och 1-1½ dl vatten. Tillsätt bombay-kryddmix och salt och späd ev. med lite mer vatten – smeten skal vara tjock, men flytande. 

6. Värm upp 2 dl olja i en gryta. 

7. Vänd kål, morötter och salladslök i pakora-smeten, så att alla grönsaker täcks med smet. Börja med hälften av grönsakerna så att inte smeten blir för tjock. 

8. Häll små klickar av pakora-smeten i den varma oljan, 3-4 i taget, och stek dem gyllene och spröda, 3-4 min. Låt rinna av på en tallrik med hushållspapper. 

9. Har du grönsaker över så stek dem i olja och krydda med bombay-kryddmix och salt.

Servering 
Lägg upp kokt ris på tallrikar och toppa ev. med stekta grönsaker. Servera varma pakoras med chilisås till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här