Sök
Meny
Fav
Favoriter
0 Korg

Din varukorg är tom

Alla dagligvaror du behöver - noga utvalt både för dig och för planeten

Pasta med pumpapuré och fänkålssallad med hampafrön

1 personer

Ingredienser

  • 1 hokkaido-pumpa
  • 2 klyftor vitlök
  • ½-1 knippe vild timjan
  • 1 påse hampafrön
  • 1 påse semi di melone-pasta
  • 1 fänkål med blast
  • ½ rosésallat
  • ½ grön citron

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
  • socker eller sirap
Kom ihåg - till i morgon

Blötlägg de vita bönorna i en bunke med rikligt med vatten och förvara i kylen över natten.

Till att börja med

Koka upp vatten till pumpa och pasta. Skölj frukt och grönt.

Pumpa
  1. Halvera pumpan, skrapa ur kärnorna och skär den i grova tärningar. Skala och skär vitlöken i tunna skivor. Plocka timjanen grovt – lägg hälften åt sidan i en serveringsskål.

  1. Hetta upp en gryta och tillsätt olja. Stek vitlök och resten av timjanen i 2-3 min. utan att det får färg. Tillsätt pumpatärningarna i grytan och häll på kokande vatten så att ingredienserna täcks. Tillsätt 1 tsk salt och koka tills pumpan är helt mjuk, ca 15 min.

Sallad, vinägrett och pasta
  1. Rosta hampafrön, 2-3 min. i en torr stekpanna.

  1. Häll pastan i en gryta med kokande, saltat vatten och koka den al dente, 4-5 min. Häll av vattnet försiktigt.

  1. Skär fänkålen i mycket tunna strimlor, ev. på en mandolin. Strimla rosésallaten. Vänd ihop fänkål och rosésallat i en serveringsskål.

  1. Blanda en vinägrett av 2-3 msk olivolja, 1-2 msk vinäger, rostade hampafrön, lite salt, peppar och socker eller sirap.

  1. Mixa den mjuka pumpan till en puré, gärna direkt i grytan med en stavmixer. Justera ev. konsistensen med mer vatten och smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Servering

Lägg upp pasta och pumpapuré i en djup tallrik och strö över färsk timjan. Ringla vinägretten över salladen och ät den till.

Du vet väl att vi säljer många av ingredienserna i vår dagligvarubutik Jordens Bästa?

Upptäck sortimentet


Idélådan
Levererar vi till dig?
Kolla en annan adress
-