Pasta med ärtor, keso och kålrabbi-äppelsallad
Recept
Ingredienser
-
1 påse pasta penne
-
1 gul lök (finhackad)
-
1 påse ärtor (avrunna)
-
1 äpple (i centimeterstora tärningar)
-
1 burk färskost
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
salt
-
svartpeppar
Gör så här:
Köksinfo: En enkel och snabb pastarätt står på menyn idag med smak inspirerad av de klassiska engelska "minted peas". Ge gärna rätten en ordentlig omgång nymald svartpeppar till sist!
1. Koka upp vatten till pasta, gärna i en vattenkokare.
2. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan.
3. Häll pastan i en gryta med stormkokande vatten och tillsätt salt. Koka pastan al dente, ca 10 minuter. Häll sedan av kokvattnet.
4. Värm under tiden upp en stekpanna, tillsätt olivolja och fräs lök och vitlök mjukt och blankt, 3-4 minuter.
5. Tillsätt ärtorna och fräs i ytterligare 3-4 minuter, tills ärtorna är genomvarma.
6. Blanda under tiden kålrabbi och äpple i en skål, tillsätt lite av myntan och smaka av med olivolja, citronsaft, salt och svartpeppar.
7. Tillsätt keson i stekpannan, vänd runt och låt bli varmt. Smaka av med lite finrivet citronskal, resten av citronsaften, salt och ordentligt med nymald svartpeppar.
Servering
Lägg upp pastan i djupa tallrikar och toppa med varma ärtor och keso. Strö över resten av myntan och servera äppel- och kålrabbisalladen till.
