Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt
×

Vi har för tillfället en ovanligt stor efterfrågan på matkassar och extravaror som frukt, grönsaker, bröd och skafferivaror. Vi gör allt vi kan för att ha så många varor som möjligt i lager, men du kan uppleva att många varor är slutsålda till nästa vecka. På grund av den höga efterfrågan rekommenderar vi att du redan nu lägger din beställning för kommande veckor eftersom varor kan sälja slut snabbt. Vi arbetar just nu dygnet runt för att säkra leveranserna ut till dig och alla andra grönsaksälskare runtom i landet. Tack för förståelsen!

 

Med anledning av COVID-19 har vi vidtagit särskilda åtgärder. Läs mer om dem här.

Samosas med kryddiga ärtor och sallad med squash och avokado

Samosas med kryddiga ärtor och sallad med squash och avokado

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 rödlök (finhackad)
  • 2 vitlöksklyftor (finhackade)
  • 1 påse bombay-kryddmix
  • 1 squash (i tunna skivor)
  • 1 portion kokta gröna ärtor (kokade igår)
  • 1 citron (halverad)
  • 1 förpackning samosadeg
  • 1 hjärtsallat (grovstrimlad)
  • 1 knippe rädisor (i kvartar)
  • 1 avokado (fruktköttet i tärningar)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar

Gör så här:

Köksinfo: Denna vecka får du avokado i din matkasse. Avokadon är ätmogen och borde vara mjuk och god. Ett tips om du någon gång har avokado som känns mycket hård: Lägg den i fruktskålen tillsammans med banan, äpple och/eller tomat. Dessa frukter ger nämligen ifrån sig ämnet eten, vilket får avokadon att mogna snabbare.


KOM IHÅG
Till imorgon: Blötlägg blåärtorna i en bunke med vatten och förvara i kylen över natten.


1. Sätt ugnen på 210 °C.

2. Skölj och gör i ordning squash, citron, rödlök och vitlök enligt ingredienslistan.

3. Hetta upp olivolja i en gryta och fräs rödlök, vitlök och ½ påse bombay-kryddmix i 3-5 min. tills löken mjuknat.

4. Hetta under tiden upp en stekpanna, tillsätt olivolja och stek squashen i 2-3 min. på varje sida på hög värme. Krydda med salt och resten av bombay-kryddmixen och lägg åt sidan.

5. Tillsätt de kokta gröna ärtorna i grytan med lök, tillsätt 1-2 dl vatten och värm upp under omrörning tills det blir till en grov puré. Smaka av med olivolja, citronsaft, salt och peppar. Späd ev. med lite mer vatten – purén ska vara fast men inte torr.

6. Fördela ärtpurén på samosadegen och vik ihop dem (se instruktion på framsidan). Spara ev. överbliven fyllning till salladen.

7. Pensla samosaknytena med olivolja och tillaga i ugnen i 10-12 min., tills de är gyllene och spröda.

8. Skölj och gör i ordning sallat, rädisor och avokado enligt ingredienslistan.

9. Lägg upp sallat, rädisor, avokado och squash på ett fat. Ringla över olivolja och citronsaft och krydda med salt. Lägg även ev. rester av ärtpurén på fatet.

Servering
Servera varma samosas med sallad till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-