Pasta med kryddig tomatsås, kapris, dragon och citron
Recept
Ingredienser
-
1 rödlök
-
1 citron
-
1 burk kapris
-
1 flaska tomatsås med grönsaker
-
1 burk svarta oliver
-
1 påse semi di melone-pasta
-
½ spetskål
-
Resten av tomaterna
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
svartpeppar
-
vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
Gör så här:
Köksinfo: Vår kapris är saltad så låt gärna den vara saltkällan i dagens pastarätt.
Till att börja med: Koka upp vatten till pasta. Skölj alla grönsaker, citronen och dragonen.
Tomatsås
1. Skala och finhacka rödlök och vitlök. Hetta upp en stor gryta, tillsätt olivolja och fräs lök och vitlök blankt, 2-3 min.
2. Riv skalet och pressa saften av citronen över löken.
3. Häll hälften av kaprisen i grytan och fräs i ytterligare 1-2 min. Tillsätt tomatsås och oliver och låt såsen koka ihop.
Pasta och spetskålssallad
4. Koka pastan al dente, 4-5 min. Häll av vattnet och krydda lätt med havssalt.
5. Plocka och finhacka dragonen.
6. Skär spetskålen i tunna strimlor och krama den med lite vinäger i en skål. Krydda med svartpeppar och hälften av dragonen.
7. Skär tomaterna i tärningar. Vänd ner tomattärningarna och resten av dragonen i tomatsåsen. Smaka av en sista gång.
Servering
Servera pasta med tomatsås och ät krispig spetskålssallad till.
