Pasta med chili, squash, mozzarella och svarta pärontomater
Recept
Ingredienser
-
2 st. mozzarella
-
Alla svarta pärontomater (i tärningar)
-
1 påse conchiglioni-pasta
-
½-1 chili (hackad)
Kolla att du har hemma:
-
olivolja
-
havssalt
-
svartpeppar
-
vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
Gör så här:
Till att börja med: Koka upp vatten till pasta, gärna i en vattenkokare. Ta även fram dagens ingredienser, en stekpanna och en gryta. Läs gärna igenom receptet innan du börjar laga mat.
1. Låt mozzarellan rinna av.
2. Skölj och gör i ordning grönsaker och chili enligt ingredienslistan.
3. Lägg upp tomaterna på ett fat. Dela mozzarellan i bitar och lägg ovanpå tomaterna. Ringla över lite vinäger och olivolja, och krydda med salt och peppar.
4. Häll pastan i en gryta med stormkokande vatten, tillsätt salt och låt koka i 10-12 min.
5. Hetta under tiden upp en stekpanna, tillsätt olja och fräs vitlök, chili och squash gyllene, 3-4 min. Salta.
6. Låt pastan rinna av och vänd ner den i pannan med grönsaker.
Servering
Lägg upp pastarätten i djupa tallrikar, toppa med mozzarella och tomater, och servera direkt.
