Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Pasta med romanescokål, rostad mandel och ramslök

Pasta med romanescokål, rostad mandel och ramslök

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 citron (i klyftor)
  • 1 påse mandel (grovhackade)
  • 1 romanescokål (i buketter och stjälken i bitar)
  • 1 förpackning majspasta penne
  • ½ chili (finhackad)
  • 1 gul lök (halverad och i strimlor)
  • 1 påse hampafrön
  • 1 knippe ramslök (grovstrimlad)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

Köksinfo: Romanesco är en härlig kålsort. Den liknar en grön blomkål som varit med i ett matematiskt experiment. Buketterna på kålen är faktiskt ett fenomen i paritet med snöflingor eller frostblommor: samma mönster som upprepas om och om igen, som en avancerad matematisk formel. Den har en mild smak (faktiskt ännu mildare än blomkål). Det går jättebra att använda stjälken på kålen också – skär den bara i bitar och tillaga ihop med buketterna.


1. Koka upp vatten till pasta, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning grönsakerna enligt ingredienslistan. Lägg upp citronklyftorna i en skål till servering.

3. Grovhacka mandlarna och rosta dem gyllene i en varm, torr stekpanna. Häll över mandelbitarna i en skål och torka ur stekpannan.

4. Hetta upp stekpannan igen, tillsätt olivolja och stek romanescokålen på medelvärme tills den fått fin färg och mjuknat lätt, 7-8 minuter.

5. Häll under tiden majspastan i en gryta med stormkokande vatten, tillsätt salt och koka pastan al dente, 7-9 minuter. Häll sedan av kokvattnet.

6. Tillsätt hackad chili i pannan med romanescokål och krydda med salt och peppar. Lägg upp kålen på ett fat till servering och torka ur stekpannan.

7. Hetta upp stekpannan igen, tillsätt ny olivolja och stek löken mjuk och blank, 3-4 minuter.

8. Mixa under tiden hampafröna med 1 dl vatten till en tjock hampafrö-creme. Smaka av cremen med salt.

9. Tillsätt hampafrö-cremen i pannan med lök, vänd runt och ta sedan bort pannan från spisen. Tillsätt ramslök, krydda med salt och peppar och vänd runt igen.

Servering
Lägg upp pastan och lökblandningen i djupa tallrikar. Toppa med romanescokål och rostad mandel och servera citronklyftor att pressa till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här