Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Pasta med stekt hjärtsallat, jordnötter och broccoli

Pasta med stekt hjärtsallat, jordnötter och broccoli

Recept

2 personer

Ingredienser

  • 1 förpackning majspasta penne (se köksinfon)
  • 1 påse jordnötter
  • 1 hjärtsallat (delad i kvartar ner genom rotfästet)
  • 1 squash (grovriven)
  • 2 vitlöksklyftor (finhackade)
  • 1 påse hampafrön
  • 1 broccoli (i små buketter; stjälken skalad och tärnad)
  • 1 citron (saft)
  • 1 knippe persilja (grovhackad)

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

Köksinfo: Vår förpackning med majspasta är nog lite i största laget för 2 personer. Du kan ev. nöja dig med att koka ¾ av pastan – men är du hungrig så koka allt. Det går ju att spara till lunch imorgon om det skulle bli lite mycket.


Till imorgon: Blötlägg de vita bönorna i en bunke med rikligt med vatten och förvara i kylen över natten.


1. Koka upp vatten till pasta, gärna i en vattenkokare.

2. Skölj och gör i ordning alla grönsaker, citron och persilja enligt ingredienslistan.

3. Lägg majspastan i en gryta med stormkokande vatten, tillsätt salt och koka pastan al dente, 7-9 minuter. Spara 1-1½ dl av kokvattnet och häll sedan av resten.

4. Rosta jordnötterna gyllene i en torr stekpanna. Grovhacka dem sedan och lägg i en skål. Rengör stekpannan.

5. Hetta upp stekpannan ordentligt, tillsätt olja och stek sallaten på snittytan på hög värme tills den fått riktigt mycket färg, 2-3 minuter per snittyta. Salta och lägg sedan upp sallaten på ett fat. Rengör stekpannan.

6. Hetta upp stekpannan igen, tillsätt olja och fräs squash och vitlök på medelvärme i 1-2 minuter tills squashen mjuknar något.

7. Tillsätt hampafrön och 1-1½ dl kokvatten från pastan och låt koka ihop i 2-3 minuter.

8. Tillsätt broccoli i pannan och låt sjuda i vätskan i 1-2 minuter. Smaka av grönsakerna med salt, svartpeppar och saften av ca ½ citron.

Servering
Lägg upp majspastan i djupa tallrikar och toppa med squash och broccoli. Lägg upp stekt sallat bredvid pastan och ringla över resten av citronsaften. Strö till sist över hackade jordnötter och persilja.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här