Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Pasta med vegansk bolognese och sallad

1 personer

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 2-3 klyftor vitlök
  • Alla palsternackor
  • ½-1 knippe timjan
  • 1 portion röda linser
  • 1 burk tomatsås med grönsaker
  • 1 påse majsfusilli
  • 1 hjärtsallat
  • ½ påse dijonsenap

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • vinäger (t.ex. äppelcider- eller vitvinsvinäger)
Kökstips

I dagens veganska bolognese bidrar röda linser med protein och fyllighet. Tillsätt gärna andra ingredienser du har hemma i köket, t.ex. torkad svamp, stjärnanis eller lite rödvin.

Bolognese
Till att börja med

Koka upp vatten till pasta. Skölj grönsaker och timjan. Häll av linserna.

  1. Skala lök och vitlök och skär båda i tunna skivor. Skär palsternackor i små tärningar.

  1. Hetta upp olja i en gryta och fräs lök, vitlök, timjan och palsternackor i 3-4 min. tills löken är blank.

  1. Tillsätt linserna i grytan och fräs i ytterligare 1 min. Häll i tomatsås, koka upp och låt sjuda i 18-20 min. tills linserna är mjuka.

  1. Ta ev. upp timjankvisten innan servering och smaka av med salt och svartpeppar.

Pasta och sallad
  1. Koka pastan al dente, 7-9 min. Häll av.

  1. Grovstrimla sallaten och skär gurkan i grova tärningar.

  1. Blanda en dressing av 3-4 msk olivolja, 1-2 tsk vinäger, ½ påse dijonsenap och lite salt. Vänd med sallat och gurka.

Servering

Lägg upp pasta i en djup tallrik och toppa med bolognese. Ät sallad till.

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan