Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom När du beställer för 180 kr. eller mindre, tillkommer en fraktkostnad på 35 kr. Beställ för {{difference}} till för FRI frakt Totalt

Pasta och tomatsås med kidneybönor, squash och morötter

Pasta och tomatsås med kidneybönor, squash och morötter

Recept

1 personer

Ingredienser

  • 1 påse ruccola
  • Alla morötter (skrubbade och i tärningar)
  • 1 squash (i tärningar)
  • 1 vitlöksklyfta (pressad eller finhackad)
  • ½ kvist rosmarin (plockad och finhackad)
  • 1 burk tomatpuré
  • 1 påse conchiglioni-pasta
  • 1 portion kokta kidneybönor (kokade igår)
  • Alla pärontomater (i tärningar)
  • ½ påse grönsaksbuljong

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar

Gör så här:

Köksinfo: Det räcker om tomatsåsen får sjuda i 10 min. men har du tid och tålamod mår den bara bra av att få puttra ytterligare 5-10 min. så smaken kan bli mustigare.

1. Skölj och gör i ordning grönsaker och rosmarin enligt ingredienslistan. Lägg undan ruccolan till servering.  

2. Koka upp vatten till pasta.

3. Värm upp en rymlig gryta, tillsätt olja och stek morötter och squash i 3-4 min. 

4. Tillsätt vitlök, rosmarin och tomatpuré och låt steka i ytterligare 2-3 min. 

5. Häll pastan i en gryta med stormkokande vatten, tillsätt salt och låt koka al dente, ca 10 min. Spara 1-2 dl av kokvattnet till tomatsåsen och häll av resten.

6. Häll av vätskan från kidneybönorna. 

7. Tillsätt kidneybönor, pärontomater, grönsaksbuljong och 1-2 dl kokvatten i grytan med grönsakerna och låt tomatsåsen puttra i 10-15 min. Smaka av med peppar och ev. salt (tänk på att buljongen redan är salt) under tillagningen.  

Servering 
Lägg upp pasta i en skål eller djup tallrik och häll på tomatsås med kidneybönor. Toppa rätten med ruccola, ringla över olivolja och dra några varv med pepparkvarnen. 

Ha koll på veckans mat med Årstidernas matplans-app

Snabb överblick över veckans menyer
Swipa genom receptens olika steg
Se lista över ingredienser
Spara favoritrecepten för återanvändning

Idélådan
-
För att skapa detta gröna universum, använder vi lite frasiga cookies. Läs mer här