Menu
0 Varukorg
  • Din varukorg är tom

    Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr.
Gå till kassan kr st á Din varukorg är tom Det tillkommer en fraktkostnad på 29 kr. Totalt

Pasta puttanesca med broccoliskott och paprikasallad med pesto

3 personer

Ingredienser

  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 burk kapris i havssalt
  • 1 påse svarta oliver
  • 1 flaska passerade tomater
  • 1 förpackning färsk bigoli-pasta
  • 1 knippe broccoliskott
  • 1 burk pesto-kit (persilja/spenat/frön)
  • 1 röd paprika
  • 1 gurka
  • 1 knippe vattenkrasse

Kolla att du har hemma:

  • olivolja
  • salt
  • peppar
  • vinäger (t.ex. äppelcidervinäger)
Kökstips

Detta är veckans recept från Johanna Westman!

För att få en pastasås extra krämig är ett bra trix att använda kokvattnet från pastan. Pastan släpper ifrån sig stärkelse som är en perfekt ingrediens för att få såsen att binda sig och bli krämigare och härligare. Spara cirka 1 deciliter av vattnet innan du häller av pastan.

Kapris är ganska salta. Lägg ev. en liten portion tomatsås åt sidan utan kapris om det blir för salt för ditt barn. Här kan du nöja dig med att endast tillsätta oliver.

Till att börja med

Koka upp vatten till pasta. Skölj grönsakerna och vattenkrassen.

Tomatsås med oliver och kapris
  1. Skala lök och vitlök. Skär löken i små tärningar och vitlöken i tunna skivor.

  1. Skölj kaprisen grundligt i kallt vatten och häll av vattnet. Grovhacka oliverna.

  1. Hetta upp en gryta med olja. Stek lök och vitlök tills det mjuknar. Häll i de passerade tomaterna och 1 dl vatten och låt det småputtra i 7-8 min. Tillsätt hälften av oliverna samt lite kapris och koka vidare i 2 min.

Färsk pasta
  1. Koka pastan 'al dente' i saltat vatten, 3-4 min.

  1. Häll av pastavattnet men låt lite kokvatten vara kvar (se kökstips). Vänd pastan noga med tomatsåsen och smaka av med salt och peppar.

  1. Hetta upp en stekpanna med lite olivolja och stek broccoliskotten snabbt i 2 min. Krydda med salt, peppar och ett par droppar vinäger.

Paprikasallad med pesto
  1. Mixa ingredienserna från pesto-kittet med ½-1 dl olivolja, t.ex. med en stavmixer. Smaka av peston med salt, peppar och lite vinäger.

  1. Skär paprikan i strimlor och gurkan i grova tärningar. Vänd paprika och gurka med peston och smaka av med salt och peppar. Lägg upp salladen på ett fat och toppa med vattenkrasse och resten av de hackade oliverna.

Servering

Servera pasta puttanesca i djupa tallrikar och toppa med stekta broccoliskott. Ät paprikasallad med pesto till.

Se veckans meny och beställ din matkasse!

Snabb överblick av din meny
Se veckans recept
Beställ din matkasse eller dina favoritvaror
Se nästa veckas meny och välj din matkasse

Idélådan